ร้านลุงอั๋น สี่แยกพัฒนานิคม

แถวๆ โรงงานแห่งนั้นมีร้านอาหาร ที่ใช้ผลิตภัณฑ์ของเบทาโกร ทั้งเนื้อหมู เนื้อไก่ มาป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร มีลูกค้านิยมไปอุดหนุนอย่างแน่นขนัด ร้านอาหารแห่งนี้ รู้จักกันใน นาม "ร้านลุงอั๋น สี่แยกพัฒนานิคม" พรรคพวกจากเบทาโกรแนะนำให้ไปชิม ชิมแล้วรสชาติ อาหารทำให้ติดใจ 

หากมีกิจธุระไปแถวจังหวัดลพบุรีเมื่อใด ต้องหาโอกาสไปกินอาหารที่ร้านนี้ทุกครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไปพักค้างคืนที่ ลพบุรีอินน์ รีสอร์ต เพราะอยู่ไม่ไกลจากร้านลุงอั๋นที่สี่แยกพัฒนานิคม พอกินอาหารกลางวันเสร็จ ก็ซื้อของอร่อยกลับมาฝากคนทางบ้านอีกด้วย

เสร็จจากการชมโรงงาน ก็ได้เวลาอาหารกลางวันพอดี เราจึงตรงไปกินอาหารที่ร้านลุงอั๋น ซึ่งแม้อากาศจะร้อน อุณหภูมิสูงถึง 40 องศาเซลเซียส แต่เมื่อเข้าไปในร้านก็เย็นสบาย สั่งอาหารอร่อยหลาย อย่างมากิน เริ่มด้วย น้ำมะนาวเย็นเฉียบชื่นใจ คลายร้อน 

ส่วนอาหารจานแรกคือ สเต๊กเนื้อหมูสันนอก จิ้มแจ่ว ตามด้วยกระดูกหมูอ่อนกับซอสน้ำแดง กระดูกซี่โครงหมูอ่อนของเบทาโกรนั้นอร่อยมาก กระดูกอ่อนไม่แข็ง กรุบกรับชวนเคี้ยว อร่อยจนต้องสั่งกลับมาฝากคนทางบ้าน

กะหรี่ไก่แห้ง

"ลุงอั๋น" ชื่อจริงคือ นายกุศลเลิศ จุลาณุกะ ภรรยาชื่อ คะแนน เคยไปเป็นเชฟที่ต่างประเทศมาระยะหนึ่ง ก่อนจะมาช่วยงานด้านอาหารของเบทาโกร คิดเมนูที่ผลิตเป็นสินค้าส่งออกของเบทาโกรหลายอย่างด้วยกัน

ในที่สุดก็มาเปิดร้านอาหารของตัวเอง และได้รับความนิยมจากลูกค้าที่มาอุดหนุนกันอย่างเนืองแน่น ทั้งในช่วงมื้อกลางวัน และต่อเนื่องไปจนถึงตอนบ่าย ตอนเย็น

เนื้อจิ้มแจ่ว

กะเพราเนื้อ

จานต่อไป กะหรี่ไก่แห้ง ที่มีน้ำขลุกขลิก ลุงอั๋นพัฒนาอาหารจานนี้ให้เป็นกึ่งแกงกะหรี่ กับแกงกะหรี่น้ำน้อยขลุกขลิกเป็นซอสข้น ทำให้กินเป็น กับข้าวหรือจิ้มขนมปังแบบฝรั่งก็อร่อยจนฝันถึง

ต่อจากกะหรี่ไก่ ลุงอั๋น ย่างเนื้อหมักนุ่ม จิ้มแจ่ว กินกับสลัดผัก ตามด้วย ผัดกะเพราเนื้อ ไข่ดาว กินกับข้าวสวยร้อนๆของน้ำที่ซดให้คล่องคอเป็น ต้มยำกุ้งแม่น้ำจากเขื่อนป่าสัก

สเต๊กหมูพริกไทยดำ

เมื่อจบการกินอาหารอย่างเอร็ดอร่อยลุงอั๋น จะเอามะม่วงจากชาวบ้าน อย่างมะม่วงสุกมาให้ กินเป็นของหวาน ตามด้วยกาแฟตบท้าย เป็นอันเสร็จการรับประทานอาหารที่เอร็ดอร่อย

ก่อนจะกลับก็สั่งแกงกะหรี่ไก่แห้ง กระดูกหมูอ่อนกลับมารับประทานที่บ้าน ทั้งหมดนี้ คือการคลายเครียดด้วยการหนีความวุ่นวายไปกินอาหารร้านลุงอั๋น  ท่านผู้ใดจะใช้วิธีคลายเครียดตามนี้ก็ไม่ผิดกติกาแต่ประการใด

เยี่ยมชมโรงงานเบทาโกร

ไส้กรอกเบทาโกร ใช้เนื้อหมู ปลอดภัยรสชาติดี ผลิตจากโรงงานเบทาโกร ที่อำเภอพัฒนานิคม จังหวัดลพบุรี ได้แวะเยี่ยมชมขบวนการผลิตไส้กรอกที่โรงงานของเบทาโกรก่อน ที่จริงโรงงานนี้เคยแวะมาครั้งหนึ่งแล้ว แต่ตอนนั้นเขายังไม่เปิดการผลิต ไปครั้งนี้เขาเปิดทำการผลิตแล้ว โดยคุณวสิษฐ แต้ไพสิฐพงษ์ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่เครือเบทาโกร เป็นผู้นำชม

ขั้นตอนการเข้าชมก็ต้องมีการเตรียมตัวกันก่อน โดยต้องถอดบรรดาเครื่องประดับและของใช้ต่างๆ เช่น แหวน นาฬิกา สร้อย รวมถึงโทรศัพท์ มือถือ จากนั้นก็ต้องเปลี่ยนเสื้อผ้า เป็นของที่ทางโรงงานจัดเตรียมไว้ให้ แล้วจึงเริ่มต้นการเข้าชม ซึ่งเจ้าหน้าที่แต่ละคนก็จะแบ่งงานที่ต้องปฏิบัติต่างกันออกไป

การผลิตไส้กรอกของทางเบทาโกรนั้น จะใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ เพราะเขามีฟาร์มหมูและไก่เป็นของตัวเอง และมีการผลิตไส้กรอกเพื่อส่งออกตามคำสั่งของลูกค้า โดยเฉพาะลูกค้าจากประเทศญี่ปุ่นที่มาร่วมทุนกับทางเบทาโกร โดยเดือนหนึ่งจะส่งออกไส้กรอกถึง 600 ตัน แต่ไส้กรอก ทั้งหมดที่ทางโรงงานผลิตต่อเดือนจะมีปริมาณรวมถึง 3,600 ตัน ก่อนนั้นทางญี่ปุ่นเคยสั่งไส้กรอกจากจีน แต่ปัจจุบันหันมาสั่งจากทางเบทาโกรแทน ซึ่งฝีมือของคนไทยนั้นทำให้คนญี่ปุ่นวางใจได้

ไส้กรอกออกจากกระบวนการผลิตและรอบรรจุถุง

คนญี่ปุ่นชอบไส้กรอกแบบอาราบีกิ มีลักษณะเนื้อหยาบ ไม่ละเอียดเหมือนที่ขายในบ้านเรา ทั้งส่วนที่เป็นเปลือกนอก หรือผิวนอกของไส้กรอก จะมีความกรอบอย่างมาก เคยสงสัยว่าเปลือกนอกของไส้กรอกนั้นทำจากอะไร ตอนนี้ก็ได้รู้แล้วว่าทำจากไส้แกะธรรมชาติ จากออสเตรเลียและนิวซีแลนด์

นอกจากนั้นทางเบทาโกรยังผลิตขนมปังไส้กรอก และไส้กรอก แบบเสียบไม้พร้อมนำไปปิ้งขาย โดยจะบรรจุรวมเป็นห่อแช่แข็งเพื่อส่งออกไปขายที่ญี่ปุ่นด้วย

พนักงาน บรรจุผลิตภัณฑ์เพื่อส่งต่างประเทศ